Partilhar momentos, ideias e experie^ncias com outros eno´logos ou pessoas ligadas ao vinho e´ algo que Susana Esteban sempre gostou e incentivou. E por este motivo decidiu criar a marca Sidecar. Todos os anos a produtora e enóloga irá desafiar um amigo a fazer um vinho na sua adega, em Mora. Sera~o eles a decidir como interpretar as fanta´sticas vinhas da regia~o e como diz a mentora do projeto, serão eles a conduzir a moto! Para a segunda edic¸a~o do Sidecar convidou dois amigos, a eno´loga Filipa Pato e o sommelier William Wouters. Um trio interessante, e que acima de tudo, faz o sentido! Decidiu assim juntar um field blend de castas tradicionais da Serra de Sa~o Mamede, uma zona mais fresca e de maior altitude do Alentejo, com uma Baga de uma vinha centena´ria da Bairrada, zona influenciada pelo Atla^ntico. Os vinhos fermentaram e estagiaram ambos em a^nfora.