Videiras são plantadas em terraços Douro\'s tradicionais (socalcos e patamares). As mão - uvas colhidas são provenientes de vinhas velhas localizadas nas sub Todas as uvas são destemed e esmagado. A fermentação ocorre em temperatura - controlado aço inoxidável cubas cónicas. Vários delestages são aplicados durante o período de maceração longa. Delestage é uma técnica de origem francesa que significa que o suco é drenado da cuba de fermentação deixando a tampa de trás. O suco de fermentação é então bombeado de volta sobre a tampa, maximizando o contacto com a pele. Esta é uma técnica muito extractiva, mas, ao mesmo tempo, mantém a elegância do vinho. Envelhecimento por 20 meses em barricas novas de carvalho francês.\r\nFrutos pretos muito fresco, com notas de especiarias, luz carbonizado madeira com outros aromas de carvalho excelentes.