Joaquim João Alves tinha o sonho de produzir o melhor vinho a partir das suas vinhas. Acreditando que para isso teria de escolher novas castas, plantou em 2007 Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet. Em 2009 vindima-se a primeira colheita e faz-se um lote só com estas uvas. Controverso como Joaquim João, este vinho feito de uvas novas esteve 14 meses em barricas de carvalho francês à espera de destino. É um vinho de cor cereja escura concentrada aromas especiados com notas florais envoltas em toffe.