Vinho da uva Baga que envelhecem em duas ânforas de cerâmica de 300 litros, enterradas no solo. O Post Quercus Baga é feito na Bairrada a partir de vinh edos velhos. As mesmas plantas dão origem a outro vinho de Filipa, o Nossa Calcário, feito em parceria com William Wouters, o marido belga que é sommelier, no escopo do projeto Vinhos Doidos.