A arte da destilação tem sido um privilégio da Família Nonino desde 1897. Qualidade, inovação, pesquisa, profissionalismo e amor pelo seu trabalho são a sua imagem de marca distintiva. Orazio Nonino, o fundador da família, é finalmente seguido por Luigi, Antonio, Benito com Giannola, Cristina, Antonella e Elisabetta. Orazio Nonino estabeleceu a sua própria destilaria em Ronchi di Pavia mas até este ponto, a sua destilaria era apenas um móvel montado sobre rodas.