“Senhor Doutor d’Evoramonte” é ponto alto do projecto desenvolvido em Evoramonte e que uniu Philip Mollet, Jeroen Ter Kuille e Nel van Beuninguen, esposa de Jeroen. O projecto arrancou em 2006, com a plantação de 1/2 ha de Touriga Nacional, e está em pleno crescimento. O know-how, o trabalho e os cuidados prestados, pelo Philip Mollet, a este projecto, culminaram com a produção de garrafas de um vinho de qualidade superior.