Cada variedade fermenta separadamente e são depois combinadas. Amadurecido por 14 meses em barricas de carvalho francês. Um vinho com uma produção limitada de que, para assegurar que mantém todas as suas qualidades, não tem sido objecto de estabilização e de filtragem tratamentos excessivos, portanto, fora do tempo estipulado pequenos depósitos de sedimentos naturais podem aparecer. Profundo vermelho-cereja com um altamente intenso bouquet terreno, complementado por dicas de terra molhada, trufas, chocolate escuro e notas torradas delicados. Singular e cheio de personalidade. Fresco no palato, que logo se enche de sabor que lembra o estágio olfativo. Saborosa e séria com notas doces de compota de frutas, madeira fina e minerais.