Senhor Doutor é a alcunha dada pela população local a Jeroen ter Kuille. Jereon e sua esposa Nell Van Beuniengem, Plataram uma pequena vinha em Évoramonte para produzir este vinho tinto encorpado, feito da casta Touriga Nacional, que estagiou em barricas de carvalho durante um périodo de 12 meses. Calaboram neste projecto o Vitivinicultor Philip Mollet, David Booth, como o consultor Vitivinicultor, e o Enólogo António Maçanita.