Na actual “new wave” do gin, a Escócia começa a destacar-se como um dos grandes produtores da bebida. De lá já chegaram excelentes gin como o Hendricks, o The Botanist, o Edinburgh,o Old Raj ou o Caorunn e todos eles comprovam a excelência dos gin vindos da escócia. A destilaria Blackwood vem-se juntar a a esses gin de qualidade vindos da terra do whisky, mas consegue diferenciar-se pelo seu sabor obtido por uma peculiar forma de produção: as plantas usadas na são colhidas em Shetland, manualmente, apenas entre os meses de Junho e Setembro, em proporções que não perturbem o habitat frágil local. A destilaria utiliza um programa de colheita sustentável para garantir a harmonia com o meio ambiente em Shetland. O fornecimento sustentável e a colheita das plantas foram desenvolvidos pela Faculdade de Agronomia de Orkney Depois de colhidas as plantas são levadas para o território da Escócia para serem suavemente destiladas em pequenos lotes. Blackwood é realmente a essência de Shetland e de um produto “vintage” tal o cuidado na sua produção. Um dos o único gin completamente fabricado à mão que permite apenas serem engarrafadas pequenas quantidades deste néctar .